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名古屋のランチで3,000円前後を支払うとき、「高い」と感じるかどうかは、実は何を基準に比べているかによってまったく変わります。ランチに3,000円を払った経験のある人の多くは「また行きたい」と感じ、そうでない人は「1回で十分」と感じる——...

「大須でランチ、どこにしよう」——そう思ったとき、同じ悩みが頭をぐるぐるしませんか。食べログを開くと上位には行き慣れた顔ぶれ。SNSで検索すると「映え」重視の情報ばかりで、「本当においしいか」の判断軸が見えない。名古屋めしの王道は食べ尽くし...

結論から言うと、名古屋・大須で「本当に特別なランチ」を探しているなら、答えは「元祖レア牛丼 頂」の鳳来牛レア牛丼一択です。その理由を、これからじっくりお伝えします。「1日10食限定」という数字を聞いて、どう感じますか。単なる演出だろう、と思...

先日、初めてご来店いただいたお客様から、こんな言葉をいただきました。「食べログで保存はしていたんですが、正直なところ——本当に行っていいのか、ずっと迷っていたんです。」その方は30代の男性で、大切な取引先の方を接待するお店を探している最中だ...

先日、常連のお客様からこんな一言をいただきました。「後藤さん、先週ここで接待のランチをしたら、相手の方が帰り際に『あの牛はなんていう牛だったんですか』って聞いてきたんですよ」と。その言葉が、今日この記事を書こうと思った理由です。仕事のランチ...

結論から言うと、食べログ★3.36という数字は「頂」の実力をまったく反映していません。口コミ55件に対して保存2,989件——この異常なほどの乖離こそが、この店の本質を語っています。「行きたいリストには入れた。でも、まだ行けていない」という...

愛知県民の多くが「愛知のブランド牛」と聞いても、すぐに名前が出てこない——この現実、知っていましたか？岐阜には飛騨牛、三重には松阪牛という全国区の看板があります。では愛知は？　実は、奥三河の山あいに、年間わずか300頭しか出荷されない幻の黒...

先日、こんなご相談をいただきました。「後藤さん、今度うちの会社の大切な取引先を接待したいんですが……鳳来牛を使って、どこか面白い店を探しているんです。でも正直、牛丼の店を接待に使っていいのかどうか、迷っていて」その方は、30代後半のビジネス...

少し驚く数字をお伝えします。「頂」の食べログ保存件数は2,989件。一方で口コミ件数は55件。保存数の約1.8%しか口コミを書いていない——この異常な乖離に、私はずっと向き合ってきました。「食べたい」と思って保存している方が約3,000人い...

結論から言います。名古屋に来たら食べるべきもののリストに、今すぐ「鳳来牛レア牛丼」を加えてください。ひつまぶし、味噌かつ、天むす——名古屋めしの顔ぶれはよく知られています。でも、「愛知のブランド牛を、名古屋でここだけ、レアで食べる」という体...