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結論から言うと、「頂」のレア牛丼は、食品衛生法の加熱基準をクリアしたうえで、レアの食感を実現しています。「加熱しているのに、レアです」——この一文が全てを表しています。その仕組みをこれから丁寧にお伝えします。ただ、今日この記事でお伝えしたい...

「レアって、生肉を出すってこと？」「お腹を壊したらどうしよう」「せっかく大須まで行ったのに、注文をためらってしまいそう」——そんな声を、正直に言ってしまうと、私たちはこれまで何度もお客様から受け取ってきました。結論から言います。「頂」のレア...

10月の名古屋は、少しずつ空気が引き締まってくる季節です。観光客で賑わう大須商店街を歩いていると、ふと「どこかで昼ごはんを食べよう」と思い立ち、スマホで検索する——そんな場面が増えるのもこの時期ならではかもしれません。元祖レア牛丼「頂」の営...

「接待のランチ、どこにしようか」と検索しながら、食べログの「頂」のページをひらいたはいいけれど、「予約ってどうやるんだろう」「そもそも牛丼の店をゲストに案内して失礼にならないか」と、ページを閉じそうになったことはありませんか？食べログの保存...