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先日、矢場町駅近くにお勤めのお客様から、こんな一言をいただきました。「ランチで本当に感動したのは、ここが初めてかもしれない」と。グルメ情報があふれる時代に、「答え」を見つけたと感じてもらえる瞬間が、私たちの仕事の原点です。矢場町・大須エリア...

春の陽気に誘われて、矢場町あたりをぶらりと歩いていると、ふと「どこかで腰を落ち着けてランチをしたい」という気持ちになることはありませんか。大須商店街のにぎわいを抜けて、矢場町駅に戻るその途中——実は、名古屋にまだ多くの人が知らない一軒が、2...

結論から言います。「元祖レア牛丼 頂」が新名古屋名物と呼ばれるのには、明確な理由が3つあります。——愛知で年間300頭しか出荷されない幻の黒毛和牛「鳳来牛」を、名古屋で唯一提供していること。全食材を愛知県産に統一し、地元の生産者と直接つなが...

大須でのランチ、何を食べようか迷ったことはありませんか。結論から言うと、今日は「元祖レア牛丼 頂（いただき）」に来てください。理由は一つだけ挙げれば十分です。愛知県奥三河産・年間わずか300頭しか出荷されない幻の黒毛和牛「鳳来牛」を、名古屋...

秋から冬にかけて、空気が乾いてくるこの季節は、なぜか「肉を食べたい」という欲求がはっきりと顔を出してくる。鍋でも焼肉でも、熱いものが恋しくなる時期——けれど今日は、少し違う角度からその欲求を満たす一軒を紹介したいと思います。名古屋・大須の二...

2024年、ある調査で名古屋のグルメ情報収集に「テレビ番組」を参考にするという回答が依然として高い割合を示しています。その名古屋のテレビ局が競うように取り上げた牛丼店が、大須にあります。「元祖レア牛丼 頂」——テレビ愛知、中京テレビ、CBC...

名古屋に暮らしていると、「愛知のブランド牛といえば？」という問いに詰まる場面があります。岐阜には飛騨牛、三重には松阪牛。では愛知は？——この問いに即答できる名古屋人は、まだ多くありません。でも、知る人ぞ知る答えがあります。奥三河生まれの「鳳...

「名古屋で牛丼ランチを食べるなら、どこに行けばいいですか？」先日、県外から大須観光に来られたお客様に、まっすぐそう聞かれました。矢場町の駅を出てすぐ、スマートフォンを片手に地図を確認しながら2階へ上がってこられた方でした。「食べログで保存だ...

「名古屋でおいしい牛丼を食べたい」と検索して、食べログの星やランキングを眺めながら、結局どこに行けばいいかわからなかった——そんな経験はありませんか。あるいは、こんな状況に心当たりがあるかもしれません。「食べログで保存だけしてもう半年。でも...

「牛丼って、どこで食べても同じでしょ？」と思っていたのは、正直、以前の自分の話です。秋になると、新米の季節がやってきます。炊きたての米の香りが厨房に漂いはじめると、毎年この時期に「今年の米はどう炊くか」という真剣な議論がスタッフのあいだで始...