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SNSに投稿したい、でも何を書けばいいかわからない。写真は撮ったけど、キャプションが「美味しかった」で止まってしまう。食べログの保存リストだけが膨らんで、なかなか予約ボタンを押せない。——そういう経験、一度はあるのではないでしょうか。あるい...

名古屋でランチの店を調べていて、こんな場面に出くわしたことはないでしょうか。食べログを開くと、どこも見たことのある顔ぶれ。検索上位の店にはすでに行ったことがある。SNSでシェアしようにも「あ、それ知ってる」と返ってくる——そんな閉塞感を覚え...

「せっかく大須まで来たのに、食べたかった一杯が食べられなかった」——そんな経験、ありませんか。実は、この店でも同じような場面が何度もありました。開店してまだ日が浅かった頃、鳳来牛を目当てに遠方からお越しいただいたお客様が、開店直後に「もう売...

食べログの保存数が2,989件あるのに、口コミは55件しかない——。この数字の非対称さを、あなたはどう読み解くだろうか。一般的に、保存数と口コミ数はある程度連動する。保存してから実際に訪れ、感動したら投稿する、というのが自然な流れだからだ。...

「食べログの上位店は行き尽くした」「有名店に並ぶより、誰も知らない一軒を見つけたい」——そう感じたことはありませんか。名古屋でランチを探すとき、よくある悩みがあります。SNSで話題の店を予約して行ったはいいが、期待ほどではなかった。観光ガイ...

春と秋、名古屋では「どこで接待しようか」という相談が増える季節があります。新年度の顔合わせ、節目の記念日、大切なゲストをもてなす会食——そういった場面で、料理人として25年間向き合ってきた問いがあります。「牛丼の店で接待して、失礼にならない...

週末の朝、「今日はどこに連れていこうか」と考えながらスマホを開く——そんな経験、ありませんか。県外から友人が来る。久しぶりに会う家族を迎える。大切な人をもてなしたいのに、候補を挙げようとすると手が止まる。味噌煮込みは前回行った、ひつまぶしは...