頂の物語

食べログの保存数が2,989件なのに、口コミ数はわずか55件。この数字の乖離に、気づいている方はどれくらいいるでしょうか。「行きたい」とリストに入れたまま、踏み切れない。その理由のひとつが、「接待や記念日に牛丼の店を使って、ゲストに失礼では...

大切な人を名古屋に迎えるとき、「どこに連れて行こうか」と悩んだことはありませんか。定番の名古屋めしは一通り思い浮かぶけれど、「有名チェーンじゃなく、ここでしかできない体験を贈りたい」という気持ちに、なかなかぴったりの一軒が見つからない——そ...

食べログの上位店はもう一通り行った。雑誌で紹介された話題店も、SNSで拡散された行列店も。それでも「本当においしかった」という満足感より、「みんなが知っている場所だったな」という感覚が残る——そういう経験、ありませんか。「誰かに教えたくなる...

「牛丼に¥2,600……正直、高いな」初めてメニューを見たとき、そう思った方は少なくないはずです。牛丼といえば、街中のチェーン店で数百円で食べられるもの——そういう感覚が体に染みついている方ほど、この価格は引っかかります。「本当においしいの...

結論から言うと、「頂」が地産地消を貫く理由はただ一つです。食べた人が、誰かに話したくなる一杯を作りたいから。そのためには、語れる食材と、語れる関係性が必要でした。その答えが、愛知の生産者との直接のつながりにあったのです。食べログの保存数は2...

接待のお店を探しているとき、こんなことで困ったことはありませんか。「どこに連れて行くか」は決まった。でも、ゲストの前で「なぜこの店なのか」を語ろうとしたとき、言葉が出てこない——。名前が通っているお店、雰囲気がいいお店、料理がおいしいお店。...

先日、40代の男性のお客様からこんな相談をいただきました。「接待で使いたいんですが、牛丼屋でいいのか、ゲストに失礼じゃないかと妻にも言われていて……」その方は食べログで「頂」を保存してから、数ヶ月間ずっと迷っていたそうです。実際に来店されて...

「正直、最初は迷いました」——そう打ち明けてくれたのは、大須で「頂」を初めて訪れたお客様でした。「牛丼に¥2,600って、どういうことだろう。本当においしいのか。後悔しないだろうか」。スマートフォンで食べログのページを開き、保存ボタンを押し...

「食べログの有名店はもう行き尽くした」「SNSで誰もが知っているお店より、自分だけが知っている一軒を見つけたい」——そんな気持ちで名古屋のグルメ情報を調べていると、あるとき不思議な数字に行き当たります。食べログの保存数が2,989件。なのに...

毎年秋が深まるこの時期、愛知県奥三河の山間では、静かに牛たちが育てられている。飛騨牛の岐阜、松阪牛の三重に比べると、愛知にもブランド牛がいることを知っている名古屋市民はまだ多くない。だから「頂」に来たお客様の多くは、あの一杯を食べ終えた後、...