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食べログの「保存数2,989件」に対して、口コミ件数はわずか55件——。この数字、気になりませんか？保存数とは、「いつか行きたい」とリストに加えた人の数です。つまり約3,000人が「行きたい」と思いながら、その多くがまだ来店に踏み出せていな...

年度末が明け、新しいビジネスシーズンが動き出すこの時期。「取引先をどこに連れていくか」という問いは、名古屋のビジネスパーソンにとって毎年頭を悩ませるテーマです。天むす、ひつまぶし、手羽先——名古屋めしの定番は揃っているのに、「今回もここか」...

夏が近づくと、名古屋の街はどこか加速する。栄から大須にかけての動線は昼前から人の流れが増し、ランチを求めて路地を覗く人たちの目が真剣になる。そんな季節になるたびに、私・後藤は毎年同じことを思い出す。「あのころ、もっとちゃんと伝えておけばよか...

「名古屋で牛丼屋をやっています」と言うと、たいてい同じ顔をされます。「牛丼って、あのチェーン店みたいな？」という顔です。テレビ取材のオファーが来たときも、最初はそんな空気がありました。CBC「花咲かタイムズ」のスタッフさんが初めて来店された...

大切なお客様を迎える日の前日、「どこに連れて行けばいい？」と検索を続けた経験はありませんか。有名店は押さえた。チェーンの有名処も知っている。でも、「なぜここなのか」を自信を持って語れる一軒が、なかなか見つからない——。名古屋・大須に、その答...

「レア牛丼」という言葉を見て、最初に頭に浮かんだことを正直に聞かせてください。——「生肉じゃないの？」「食中毒にならない？」そう思った方、まったく正常な反応です。むしろ、そう思わない方の方が少ない。食品衛生の意識が高まった今の時代に、「レア...

昼時の大須商店街を歩いていると、どの店も賑やかで活気がある。アーケードの喧騒から少し外れた路地裏、あるいは2階の静かな空間で、ひとりじっくりと本物の一杯に向き合いたい——そんな気持ちになることはないだろうか。特別な理由なんていらない。「今日...

大切なゲストをランチに招く日が近づいているのに、どこへ連れて行けばいいか迷ったことはありませんか？有名どころのフレンチやイタリアンは何度も使った。鰻屋は先方の好みがわからない。そうかといって、ただのランチでは物足りない——そんな「特別な一日...

「栄周辺でランチを探しているけれど、どこも似たり寄ったりで決め手に欠ける。」「食べログの上位店は行き尽くした。誰かに自慢できるような、自分だけの一軒を見つけたい。」「県外から来た大切な人を連れて行けるような、名古屋でしか食べられない本物を探...

「レア牛丼」という言葉を聞いて、「生肉を乗せているんじゃないの？」と感じたことはありませんか？実は、当店に寄せられるご質問の中で、最も多いのがこの一点です。食べログで2,989件もの保存をいただいているにもかかわらず、実際にご来店いただけて...