コラム

秋から冬にかけて、名古屋の街ではひつまぶしや味噌煮込みを求めて行列ができる季節になります。「名古屋めしを食べ尽くした」と感じているグルメ好きな方ほど、こんな声をいただくことがあります。「もう有名どころは一通り行ったんですよね。次はどこへ行け...

結論から言うと、名古屋・大須エリアで外国人のお客様にご案内できるランチの一軒として、「元祖レア牛丼 頂」は英語・中国語・韓国語メニューを完備しています。「どこに連れて行けばいいかわからない」「有名チェーンではなく、本物の日本食を食べさせてあ...

「大須でランチするとき、いつも同じお店に頼ってしまう。」「食べログで上位に出てくる店は一通り行った。次はどこへ？」「せっかく大須まで来たのに、名古屋らしい本物の体験ができていない気がする。」そんな声を、よく耳にします。大須商店街はエネルギー...

正直に言うと、最初のつけだれは「普通においしい」だけでした。今から4年以上前、まだ大須でレア牛丼という概念を名古屋に根づかせようとしていた頃のこと。牛丼のたれといえば醤油・みりん・砂糖・酒——日本人なら誰もが知っているあの組み合わせ。明治時...

結論から言います。名古屋市中区のランチで「一度食べたら語らずにいられない一軒」を探しているなら、大須4丁目の「元祖レア牛丼 頂」が答えです。愛知県奥三河産の幻の黒毛和牛・鳳来牛を、名古屋でここだけで食べられる。加熱しているのに、レアを感じさ...

結論から言います。「頂」のランチは、食材・調理・ストーリーのすべてが愛知から生まれている——そのことを知った瞬間、この一杯の見え方がまったく変わります。名古屋・大須で4年。元祖レア牛丼という新しいカテゴリーを、この街に根付かせてきた店主・後...

食べログの保存数が2,989件あるのに、口コミは55件。この数字、実はけっこう異常です。保存数に対して口コミ数が約1.8%しかない。これが何を意味するかというと、「行きたいとは思っているけれど、まだ行けていない」か、「行ったけれど言葉にでき...

「名古屋でおすすめのグルメを教えたいけど、味噌カツや手羽先以外に何がある？」「インバウンドのゲストに、本当に名古屋らしい体験をさせてあげたい」「外国から来た友人に、日本の食文化を誇れる一皿を見せたい」——そんな気持ちを抱えている方に、今すぐ...

「接待の場所、いつも同じ店になっていないか」「有名店を予約しても、話のネタが続かない」「県外から来たゲストに名古屋らしいものを食べさせたいが、何が正解かわからない」——そんな悩みを抱えるビジネスパーソンが、今、大須に向かっている。名古屋・大...