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結論から言います。「頂」のランチは、食材・調理・ストーリーのすべてが愛知から生まれている——そのことを知った瞬間、この一杯の見え方がまったく変わります。名古屋・大須で4年。元祖レア牛丼という新しいカテゴリーを、この街に根付かせてきた店主・後...

食べログの保存数が2,989件あるのに、口コミは55件。この数字、実はけっこう異常です。保存数に対して口コミ数が約1.8%しかない。これが何を意味するかというと、「行きたいとは思っているけれど、まだ行けていない」か、「行ったけれど言葉にでき...

「名古屋でおすすめのグルメを教えたいけど、味噌カツや手羽先以外に何がある？」「インバウンドのゲストに、本当に名古屋らしい体験をさせてあげたい」「外国から来た友人に、日本の食文化を誇れる一皿を見せたい」——そんな気持ちを抱えている方に、今すぐ...

「接待の場所、いつも同じ店になっていないか」「有名店を予約しても、話のネタが続かない」「県外から来たゲストに名古屋らしいものを食べさせたいが、何が正解かわからない」——そんな悩みを抱えるビジネスパーソンが、今、大須に向かっている。名古屋・大...

「食べログの上位店はもう行き尽くした」「みんなが知っている店じゃなくて、自分だけが知っている一軒を見つけたい」「名古屋在住なのに、地元の本当においしいものをちゃんと知らないかもしれない」——そんなことを、ふと思ったことはありませんか。202...

結論からお伝えします。名古屋の週末ランチで「一度は行くべき一軒」を聞かれたら、私は迷わず「元祖レア牛丼 頂（いただき）」と答えます。理由はシンプルです。愛知県産の食材だけで構成された一杯を、名古屋でここだけの調理技術で仕上げる——そういう店...

結論から言います。大須グルメの穴場を一軒だけ教えてほしいと言われたら、迷わず「頂」を挙げます。その理由は、「名古屋でここだけ」という言葉が、看板ではなく事実だからです。ただ、最初からそんなふうに言えたわけではありませんでした。正直に話すと、...

接待ランチの店選びで、こんな経験はないでしょうか。「どこに連れて行けばいいか毎回悩む」「有名なお店はゲストも行ったことがあって、新鮮さがない」「牛丼の店では格が足りないかと思って候補から外してしまった」——。名古屋で接待や大切なランチの場所...

突然ですが、愛知県に「年間たった300頭しか出荷されないブランド牛」が存在することを、あなたはご存知でしたか？岐阜の飛騨牛、三重の松阪牛——ブランド牛の話題になると、愛知県の名前はなかなか挙がりません。しかし奥三河の山あいでは、農家3戸が手...