先日、遠方からお越しになったお客様に「実は来る前に、何度もインスタを見直しました。予約できているか不安で」と話しかけていただきました。
その言葉がずっと頭に残っています。
「頂」は週4日しか営業していない小さな店です。2階にあって入口がわかりにくいと言われることもあります。鳳来牛は1日10食限定で、予約方法も「食べログのご要望欄に書いてください」と言われても、それだけではピンとこないかもしれません。
初めて来てくださるお客様が、当日なにも迷わずに最高の一杯にたどり着けるように。この記事は、そのためだけに書きました。
こんな方におすすめ
- ✅ 「頂」に初めて行こうと考えている方
- ✅ 鳳来牛レア牛丼を確実に食べたい方
- ✅ 予約の手順や当日の流れを事前に知っておきたい方
- ✅ レア牛丼の安全性が気になっている方
- ✅ 接待や記念日に利用しようか迷っている方
まず知っておきたい「頂」の基本情報
「元祖レア牛丼 頂」は、名古屋市中区大須4丁目にある、ランチ専業の和食店です。地下鉄矢場町駅4番出口から徒歩約2分、大須商店街エリアの中にあります。栄駅・上前津駅・大須観音駅からも徒歩圏内なので、大須観光のついでに立ち寄りやすい場所にあります。
ただし、2階にあります。1階に看板はありますが、初めての方は少し迷われることがあります。「大須4-1-20の2階」と住所をしっかり確認してからお越しください。近くまで来たらスマートフォンのマップを頼るよりも、建物の外観をよく見ながら歩くのがコツです。
営業日と営業時間は以下の通りです。
- 月・火・土・日：11:00〜15:00
- 祝日：11:00〜17:00（営業曜日の祝日も営業）
- 水・木・金：定休日
- ラストオーダー：閉店30分前
不定休があります。毎月の営業カレンダーは公式Instagramで公開していますので、来店前に必ずご確認ください。せっかく足を運んでくださっても、お休みの日だったとなるのが一番申し訳ないので、この一手間だけはお願いしています。
席数は全13席。カウンター5席、ソファ席3席の小さな空間です。個室はありませんが、ソファ席はゆったりとした雰囲気があり、お子様連れや記念日のご利用にも対応しています。全席禁煙、駐車場はありませんが近隣にコインパーキングが多数あります。
鳳来牛を確実に食べるための予約ステップ
「頂」一番の看板メニュー、鳳来牛レア牛丼（真骨頂・並 ¥2,600〜）は、1日10食限定です。飛び込みでも空きがあればご注文いただけますが、確実に食べたい方には予約を強くおすすめしています。
予約方法はシンプルです。
- 食べログのネット予約ページにアクセスします（今すぐ予約（24時間受付））
- 希望日時・人数を入力します
- 予約フォームの「ご要望欄」に【鳳来牛希望】とご記入ください
この「ご要望欄への記入」が最重要ポイントです。ここに書いていただくことで、当日分の鳳来牛を確実にご用意します。記入がない場合は通常の席予約として扱われますので、ご注意ください。
鳳来牛とはどんな牛なのか、少しだけ説明させてください。愛知県奥三河で育てられた黒毛和牛で、年間出荷頭数はわずか300頭。農家はたった3戸。地元の名酒「蓬莱泉・空」の酒粕を飼料に混ぜて手作業で育てた、サシと赤身両方の良さを持つ稀有な肉質の牛です。岐阜には飛騨牛、三重には松阪牛がありますが、愛知のブランド牛・鳳来牛を名古屋で食べられるのは、今のところ「頂」だけです。だからこそ、食べに来てくださるお客様には確実に届けたいと思っています。
✓ ここまでのポイント
- 「頂」は大須商店街内・矢場町駅徒歩2分の2階店舗。営業は週4日（月火土日）なので、来店前に公式Instagramで営業カレンダーを確認すること。
- 鳳来牛レア牛丼（1日10食限定）を確実に食べたい場合は、食べログ予約のご要望欄に【鳳来牛希望】と記入するだけでOK。
- 飛び込み来店も歓迎だが、鳳来牛目当ての場合は事前予約が安心。
「レアなのに安全」な理由——当日、安心して食べるために
初めてのお客様から、一番多くいただく質問がこれです。「レア牛丼って、生じゃないんですか？」
結論から言います。「頂」のレア牛丼は、生ではありません。
中心温度70℃以上の加熱を二段階で行い、食品衛生基準を完全に満たしています。「加熱しているのに、レアを感じさせる」——これが25年の業界経験から生み出した、頂独自の調理技術です。生肉を提供しているのではなく、加熱の技術によってレアな食感・色・風味を引き出しています。この点は、来店前にどうしても知っておいていただきたいことでした。
当日、席についてメニューを開いたとき、この知識があるだけで全然違う気持ちで注文できるはずです。安心して、肉の旨みと魔法のつけだれ（愛知県碧南市の白醤油をベースにしたオリジナルレシピ）の世界に飛び込んでください。
当日の注文ガイド——はじめてでも迷わないために
席についたら、まずメニューの構成を頭に入れておくとスムーズです。大きく分けて2種類の牛丼があります。
① 鳳来牛レア牛丼（1日10食限定）
真骨頂（並・肉100g）¥2,600 ／ 頂点（大盛・肉150g）¥3,100 ／ 絶頂（特盛・肉200g）¥3,500
② みかわビーフレア牛丼
ふもと（並・肉100g）¥1,800 ／ 丘（大盛・肉150g）¥2,300 ／ 大地（特盛・肉200g）¥2,700
初めての方には、まず鳳来牛の「真骨頂（並）」をおすすめしています。この一杯が、頂のすべてを凝縮しているからです。みかわビーフはウチモモ赤身のみを使ったヘルシーな選択肢で、リピーターのお客様にも根強い人気があります。
サイドメニューには「てっぺん（鳳来牛の牛皿・50g ¥800）」があります。牛丼と一緒に注文して、まず牛皿で鳳来牛そのものの味を確かめてから丼に進む、という楽しみ方もできます。
オプションで特におすすめなのは「名古屋コーチン卵（+¥150）」と「スーパーもち麦ごはん変更（豊橋産・+¥200）」。どちらも愛知県産にこだわった選択で、一杯の完成度がさらに上がります。
食材アレルギーがある場合は、注文前にスタッフへお申し出ください。同一厨房での調理のため完全なアレルゲン除去の保証はできませんが、できる範囲で対応いたします。
「食べログで保存だけしていたのを、ようやく予約しました。鳳来牛って何？という状態で来たのに、食べ終わる頃には友人にすすめたくなっていました。予約のご要望欄に書くだけで準備してくれていたので、来てすぐ注文できたのもよかったです。」
食べログ口コミより（30代・女性）
接待・記念日利用の方へ——小さな店ならではの使い方
「牛丼屋に接待で行くのは…」と思っている方、少しだけ聞いてください。
頂のライバルは、鰻屋です。値段ではなく、体験の質で勝負しています。
「実はこの牛、愛知で年間300頭しか出荷されない希少牛で、銘酒・蓬莱泉の酒粕で育てているんです。名古屋でここだけなんですよ」——この一言だけで、料理が届く前からゲストとの会話が生まれます。13席の小さな空間だからこそ、スタッフとの距離も近く、食材のストーリーを自然に伝えながら食事を楽しんでいただけます。ソファ席でゆったりとお話しいただくことも可能です。
貸切は20名以下で対応しています（要相談）。ご検討の方は公式InstagramのDMへご連絡ください。
まとめ：最高の一杯へ、迷わずたどり着くために
「頂」への初めての来店を、できる限りスムーズにしていただくために、この記事を書きました。
改めて、大切なことを3つだけ。
- 来店前に公式Instagramで営業日を確認する（不定休あり）
- 鳳来牛目当ての場合は、食べログ予約のご要望欄に「鳳来牛希望」と記入する
- 2階への入口を確認してから来店する（大須4-1-20の2階）
食べる人、作る人、育てる人。この一杯には、愛知の食の作り手たちの時間と手間が詰まっています。初めての方にも、その積み重ねをまるごと受け取っていただけたら、それ以上のことはありません。
大須でお待ちしています。
鳳来牛レア牛丼のご予約は、食べログのネット予約から24時間受け付けています。ご要望欄への記入をお忘れなく。
今すぐ予約（24時間受付）
最新の営業カレンダーや仕入れ情報は、公式Instagramでお知らせしています。来店前のフォローをおすすめします。
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