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送別会の二次会の記憶は、翌日には薄れていく。でも、ある「一杯の食事」だけは何年経っても鮮明に覚えている——そういう経験をしたことはないでしょうか。実はお客様にアンケートを取ると、「印象に残った送別会の食事」として記憶されているのは、高価な会...

名古屋の2Fレストランランチで「頂」へ｜のぼりとのれんを目印に迷わず来店「お店の前まで来たのに、入り口がわからなくて一度通り過ぎてしまいました。」先日、鳳来牛レア牛丼を目当てにご来店いただいたお客様から、こんな一言をいただきました。矢場町駅...

毎年秋になると、新米の季節がやってくる。炊きたてのご飯の香りは、どんな高級食材よりも先に、人の食欲を刺激する。そして、そのご飯に何を乗せるか——という問いに、私は25年間ずっと向き合ってきた。名古屋・大須で「元祖レア牛丼 頂」を営む後藤政之...

先日、台湾からいらっしゃったお客様に、こんなことを言っていただきました。「大須で食べたものの中で、いちばん友達に送りたい写真が撮れました。でも正直、写真より食べた瞬間のほうが、ずっとすごかった」その言葉が、今でも頭から離れません。大須商店街...

先日、こんなご相談をいただきました。「取引先の方を大須でのランチにお連れしたいんですが、牛丼の店って失礼にならないでしょうか……」正直に言います。この質問、私は毎回少し嬉しくなるんです。なぜなら、「頂」をご存知の方が接待に使いたいと思ってく...

名古屋で本場の和牛体験をしたいなら「頂」｜鳳来牛という愛知産黒毛和牛の世界「名古屋で和牛といえば、どこに行けばいい？」——そう聞かれて、すぐに答えられる方はどのくらいいるでしょうか。岐阜には飛騨牛がある。三重には松阪牛がある。では、愛知のブ...

「20人で貸切できる店って、なかなかないよな……」企業の部署ランチ、大切な取引先との会食、仲間内での記念日——そういった「人数がまとまった特別な食事」を計画するとき、実はこんな悩みが頭をよぎりませんか。個室があるかどうか、電話で聞いてみない...

名古屋・上前津でランチのおすすめを探しているなら「頂」が最有力食べログに保存されている件数は、なんと2,989件。ところが口コミ件数は55件——つまり、保存した約54人のうち、実際に口コミを書いたのはたった1人という計算になります。「行きた...

結論から言います。大須で「本物の和食ランチ」を探しているなら、「元祖レア牛丼 頂」は外せない一軒です。牛丼という言葉を聞いて、チェーン店を思い浮かべる方は多いかもしれません。でも、ここの一杯はまったく別の話です。愛知県奥三河産の希少ブランド...