2024.10.14
Aichi Expo 2024 出店報告
〜SDGsをみんなの手で〜Aichi Expo 202410月10日〜12日の3日間、大規模なSDGsのイベントに出店して参りました！今回もレア牛丼を提供しようと、出店に向けて準備をしていましたが、途中で現地での設備等の問題が発覚し、レア牛丼は泣く泣く諦めることに…。そこでかねてより新作開発を進めていた「究極おむすび」を用意することに決めました。今回ご用意したおむすびは…
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2024.09.6
期間限定！4種のお肉を贅沢に盛り込んだ「れあ牛どーーーん！2024ver」提供スタート！！
食欲の秋！今年もやります！！価格は据え置きでお肉と玉ねぎが通常の1.5倍！！最強コスパのプレミアムレア牛丼！！その名も…『れあ牛どーーーーん！！！』お肉をどーーーん！と4種類使用します！今回は昨年の4種類のうち2種類のお肉料理をアップデート！【アップデート①】「夜の頂」でも大好評だった段戸山高原牛のローストビーフを使用します。…
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2024.07.26
期間限定！「山火事牛ホルレア牛丼」提供スタート！！
【刺激が欲しけりゃ バカになれ!!】この季節がやってきました！今年もやります！！「山火事レア牛丼」！！！愛知県一宮市産のにんにくと、江南市産のEXパラソル唐辛子を使用。山火事のような刺激たっぷりの、パンチの効いたレア牛丼です！さらに今年は、この山火事レア牛丼がパワーアップ！！新鮮な5種類の牛ホルモンを甘辛出汁で煮込み、それらをふんだんに「バカ入れ…
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2024.06.17
期間限定！｢地大豆納豆 もち麦レア牛丼」提供スタート！！
期間限定プレミアムレア牛丼「地大豆納豆 もち麦レア牛丼」を始めます！あの納豆が忘れられない！もう一度食べたい！！そんなお客様の多くの声にお応えするべく、夏を直前にご用意致します！全国納豆鑑評会 3年連続1位高丸食品様の納豆を使用！超大粒納豆、黒豆納豆、ひきわり納豆、そして常滑産の天然あかもくをブレンドしました！もちろん当店オリジナルで、レア牛丼とも相…
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2024.06.16
名古屋ご当地サイダー提供スタート！！
飲み物のメニューを新しくしました！名古屋のご当地サイダー、その名も「名古屋サイダー」です！(名前はそのまんま過ぎますね。笑)先日、東京虎ノ門横丁の出店で初めて提供させて頂いたところ、ノンアルコールにも関わらず売りきれる程ご注文を頂き、これを使ったハイボールはおかわりする方も続出して、当初予想していた3倍の数が売れました！暑くなってきたこの時期に、冷えた「名古屋サイダ…
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2024.05.7
東京虎ノ門横丁にてPOPUP出店決定！！
「来週、東京で出店します！！！」●日時5月15日(火)〜5月27日(月)昼営業 11:30〜14:30夜営業 18:00〜23:00●場所〜虎ノ門横丁 @toranomon_yokocho 〜東京都港区虎ノ門一丁目17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F虎ノ門横丁POP UPレストラン●食事ラインナップ＜ランチ営業＞・鳳来牛 レア牛丼…
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2024.04.10
頂 2周年企画！
頂 2周年企画！夜営業だけの限定メニューをお知らせします。＊レア牛丼各種＊台湾牛ミンチと名古屋コーチン半熟卵＊愛知県産バラ肉と大根の土手煮＊進化系 肉詰めピーマン＊みかわビーフの牛生姜焼きお酒と合わせて軽くつまんで、最後に〆のレア牛丼なんていかがですか？？そして、お問合せ多数の「牛とろたく巻き」をこの日1日限定で先行予約販売します！※一般販売は6…
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2024.03.17
期間限定！豊橋ブランド･ゴールドサワーキャベツ使用「ゴールドレア牛丼」提供スタート！！
今回は、この季節に美味しい春キャベツの品種、豊橋ブランドの「ゴールドサワーキャベツ」を使用しました。青菜炒め風にソテーし、香りとパンチを効かせたもの。甘みを引き立たせるように、ほんのり塩茹でしたもの。そして名古屋コーチンの卵黄を使った濃厚マヨネーズのコールスローを添えて、香ばしさ、ホクホク感、シャキシャキ感の3種の味わいに作り上げました！それぞれのキャベツの特色…
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2024.02.26
AK-69様 x ¥ellow Bucks様のSPECIAL LIVE「AK¥B」へ、ケータリング業務をさせて頂きました！
今回のケータリングでは、レア牛丼の他に、以前から密かに何度も試作を繰り返していた「レア牛とろたく巻き」もご用意させて頂きました。低温調理したみかわビーフに、渥美一丁漬けのたくあんと豊橋産の大葉を一緒に、三河湾の海苔で巻き上げる最高級巻き寿司です。トロタクをイメージしており、トロけるお肉の食感とたくあんのアクセントがたまりません。レア牛丼の味を閉じ込めているため、めちゃくちゃ美味しい…
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2024.02.5
期間限定！愛知県稲沢市産 金時生姜使用「金時生姜レア牛丼」提供スタート！！
当店の無料トッピング食材である紅生姜に使用していた金時生姜を、今回は葉も茎も根も余すことなく贅沢に使ってレア牛丼に仕上げました。愛知県稲沢市で生産される「金時生姜」は通常の生姜よりも非常に高い栄養価があります。またこの時期だからこその特徴で「風味豊かな香りとまろやかな辛み」を感じます。今回は、金時生姜全ての部位を使い、この特徴を活かした甘辛ダレを開発しました！それを段戸…